1. Is tiúsóir éifeachtach é guma Xanthan;
2. Tá thixotropy soiléir ag guma Xanthan;
3. Tá glóthach guma Xanthan fós cobhsaí i dtuaslagáin alcaileach agus aigéadach;
4. Tá guma Xanthan cobhsaí le hathruithe teochta;
5. Is féidir le guma Xanthan a bheith ag luí leis an tiúchan ard salainn sa réiteach;
6. Is féidir le guma Xanthan foirmiú eibleachta agus cúr a chobhsú go héifeachtach;
7. Soláthraíonn táirgí guma Xanthan blas den scoth i mbia;
8. Fanann guma Xanthan cobhsaí le linn reo agus leá;
9. Is féidir le guma Xanthan cáithníní soladacha nó boilgeoga ola a chobhsú i bhfionraí;
10. Is féidir le guma Xanthan agus guma guair nó guma pónaire locust éifeacht sineirgiste suntasach a tháirgeadh.